Menu Silvester Dinner
Set I
Starter: Foie Gras mit Preiselbeeren und Toast
Vorspeise: Geräucherter Thunfisch serviert mit Wildreis und Wasabi
Suppe: Cremesuppe aus geröstetem Kürbis und Paprika, serviert mit Feta und frischem Thymian
Hauptgericht: Lachs- und Kabeljau-Zopf auf Trüffelkartoffelpüree mit grünem Gemüse und Holländischer Soße
Dessert: Kaffee-Panna Cotta mit Schokoladencreme
Set II
Starter: Foie Gras mit Preiselbeeren und Toast
Vorspeise: Burrata serviert auf Rucola mit Datteln, Parmaschinken und Honig-Dressing
Suppe: Edle Suppe aus Meeresfischen
Hauptgericht: Kalbsrücken „Confit“ auf grünem Püree mit glasierten Karotten mit Ingwer, Zuckerschoten und Rosmarinsoße
Dessert: Pistazien-Tiramisu
Zu jedem Set:
Begrüßungsgetränk, ein Glas Wein, Digestif und ein Glas Sekt.